Ingredienti
Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.)* 100% *provenienza Italia.
Spedizione refrigerata: lunedì-mercoledì in 24/48 ore
Conservazione: una settimana in frigorifero, 20 giorni sottovuoto in frigo.
Il Tartufo Nero Pregiato fresco (tuber melanosporum Vitt.) è conosciuto anche dai francesi come il Tartufo Nero del Perigord.
Al naso risulta gradevolissimo, sia il suo aroma che il gusto richiama quello del cioccolato.
La gleba (polpa interna) risulta nerobruna ma raggiunta la completa maturazione diventa completamente nera tendente al violaceo o al rossiccio. Le venature biancastre sono sottili e fitte ad andamento ramificato.
Il peridio (scorza esterna) ha una superficie verrucosa, con verruche piramidali ad apice depresso che aderiscono fortemente alla gleba. Il colore del peridio varia dal marrone/rossastro al nero.
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Conservazione: una settimana in frigorifero, 20 giorni sottovuoto in frigo.
Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.)* 100% *provenienza Italia.
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Conservazione: una settimana in frigorifero, 20 giorni sottovuoto in frigo.
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